Reportage télévisé du magazine des consommateurs «K-Tipp»: Analyse de pâtes à pizza prêtes à l'emploi
Nos experts de l’alimentaire reviennent sur une expérience passionnante loin de la routine habituelle: une équipe de cameraman de l'émission télévisée Kassensturz a passé une journée à regarder par-dessus les épaules des collaborateurs de nos laboratoires. Le résultat est une contribution à l'analyse alimentaire de pâtes à pizza prêtes à l’emploi.
L'émission télévisée Kassensturz, en coopération avec le magazine des consommateurs ’’K-Tipp’’, a mandaté le laboratoire WESSLING AG pour analyser les douze pâtes à pizza prêtes à l’emploi les plus vendues afin de détecter des éventuels composants nocifs dans le cadre d'un test produit. Notre laboratoire a entre autres analysé les salmonelles, les listéria, des bactéries fécales, des mycotoxines ainsi que la partie sensorielle des produits finis. Seules des traces de déoxynivalénol (DON) inférieures à la limite de détection ont été détectées dans l'une des douze pâtes de nature biologique, ce qui n’est pas surprenant étant donné qu’en production de matières premières biologiques l’utilisation de pesticides est réduite.
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