Hygiène et sécurité des aliments
Les exigences en termes d’hygiène s’appliquant aux fabricants, transporteurs et commerçants de produits alimentaires sont rigoureuses.
Nos experts en produits alimentaires analysent vos processus et vous indiquent des solutions adaptées à votre entreprise.
HACCP pour votre entreprise - le regard de l’extérieur
HACCP signifie : détecter, contrôler et maîtriser les risques pour la sécurité alimentaire. Nos experts se rendent chez vous. Nous analysons les dangers éventuels émanant de vos processus. WESSLING vous conseille dans l’élaboration ou la révision de concepts HACCP - depuis l’identification des risques jusqu’au contrôle de la pratique d’hygiène modifiée.
WESSLING forme votre personnel
Une bonne pratique d’hygiène se base toujours sur une formation. WESSLING propose des formations thématiques. C’est avec plaisir que nous venons également dans votre entreprise pour des formations internes sur la pratique en matière d’hygiène.
Avec les experts de WESSLING pour un auto-contrôle professionnel de l’hygiène dans votre petite entreprise
Même les toutes petites entreprises qui traitent, transportent ou vendent des produits alimentaires sont tenues de procéder à un auto-contrôle de l’hygiène selon la loi fédérale sur les denrées alimentaires (LDAI). La société WESSLING propose des solutions globales pour garantir votre auto-contrôle de l’hygiène et sur la formation en hygiène des membres de votre personnel, conçues spécialement pour les entreprises de petite taille.
Hygiène des aliments : les prestations de WESSLING en détail
Hygiène des aliments : les prestations de WESSLING en détail
Contrôles d’hygiène
Contrôles d’hygiène pour les entreprises alimentaires
Des normes rigoureuses en matière d’hygiène alimentaire s’appliquent à tous les niveaux de la production, de la transformation ainsi que dans le commerce et le transport.
Hygiène des denrées alimentaires
- Visite de l’entreprise et conseils dispensés par nos experts : évaluation visuelle de l’hygiène et de la propreté lors de chaque contrôle de l’entreprise - avec l’expertise de l’inspecteur des denrées alimentaires.
- Nous regardons en commun les points critiques en termes d’hygiène.
- Nous prélevons des échantillons de vos produits alimentaires.
- Empreintes bactériologiques pour détecter d’éventuelles contaminations d’appareils ou contaminations microbiennes des membres du personnel
- Mise au point d’un rapport de contrôle avec évaluation de l’hygiène alimentaire et de l’hygiène de l’entreprise selon l’Ordonnance suisse sur l’hygiène (OHyg).
- Attestation écrite que votre entreprise se soumet régulièrement et sur une base volontaire à un contrôle de l’hygiène par notre laboratoire alimentaire accrédité et indépendant - par exemple sous forme d’un titre et/ou d’un autocollant, à votre choix.
Votre contact en matière de contrôle d’hygiène pour les entreprises alimentaires
- Beatrice Zurbuchen
- +41 32 387 67 45
- beatrice.zurbuchen@wessling.ch
Hygiène des aliments : les prestations de WESSLING en détail
Air comprimé
Analyses microbiologiques de l’air ambiant et de l’air comprimé
Les appareils les plus divers fonctionnant à l’air comprimé sont utilisés dans l’industrie alimentaire. Pour cette raison, les denrées alimentaires peuvent entrer en contact direct ou indirect avec de l’air comprimé durant le processus de production, de sorte qu’il existe un risque de contamination microbiologique. Des contaminants peuvent également rejoindre les produits via l’air ambiant. Les spores de moisissures représentent ici un danger particulier.
Votre contact
N'hésitez pas à nous contacter.
- Beatrice Zurbuchen
- +41 32 387 67 45
- beatrice.zurbuchen@wessling.ch
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- Beatrice Zurbuchen
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- beatrice.zurbuchen@wessling.ch
