Les consommateurs et le législateur requièrent un haut niveau de qualité et de sécurité des denrées alimentaires. La méthode d’analyse performante et fiable de WESSLING vous fournit une aide à la décision.
Le succès à long terme de denrées alimentaires et des marques de produits correspondantes sur le marché dépend en grande partie de leur qualité et de leur sécurité, car la perception des consommateurs est particulièrement prononcée dans ce domaine.
Nous vous aidons à protéger votre marque et à satisfaire aux exigences réglementaires en vérifiant la qualité et la sécurité de vos produits alimentaires. Nous vous proposons pour ce faire toute la gamme d’analyses modernes des denrées alimentaires : analyses physico-chimiques, évaluations sensorielles et analyses microbiologiques. Nos experts compétents vous conseillent dans le cadre de la planification de prélèvements et d’analyses.
Analyse des denrées alimentaires : les prestations de WESSLING en détail
Grâce à une analyse fiable et indépendante des aliments, les experts de WESSLING créent les bases d’une évaluation sûre de vos produits alimentaires.
Analyse des denrées alimentaires : les prestations de WESSLING en détail
L’identification fiable de résidus et polluants dans les aliments est un défi pour l’analyse en laboratoire.
Analyse des denrées alimentaires : les prestations de WESSLING en détail
La qualité d’un aliment et son profil sensoriel constant jouent un rôle décisif dans la décision d’achat du consommateur et dans l’acceptation d’un produit.
Analyse des denrées alimentaires : les prestations de WESSLING en détail
Pour raccourcir autant que possible la durée des analyses pour nos clients, les laboratoires WESSLING utilisent des méthodes modernes d'analyse de protéines et d'acides nucléiques comme le PCR, le séquençage ADN et les analyses immuno-enzymatiques (ELISA).
Analyse des denrées alimentaires : les prestations de WESSLING en détail
On entend par corps étrangers dans des denrées alimentaires des solides physiques qui ne font pas partie de la formulation et peuvent être identifiés par le biais d’une analyse sensorielle.
Analyse des denrées alimentaires : les prestations de WESSLING en détail
Un des principaux critères pour la mise sur le marché d’une denrée alimentaire est son innocuité sur le plan microbiologique. Le Groupe WESSLING dispose de laboratoires microbiologiques extrêmement performants pour l’analyse des denrées alimentaires.
Ceci permet à nos clients d’analyser leurs produits conformément à l’Ordonnance du DFI sur l’hygiène des activités liées aux denrées alimentaires (ordonnance du DFI sur l’hygiène, OHyg), selon les directives de la branche ou encore leur auto-contrôle. Si nos clients le souhaitent, les résultats d’analyse sont évalués par nos spécialistes.
Notre gamme de prestations englobe également le contrôle de l’eau conformément à l’Ordonnance du DFI sur l'eau potable et l’eau des installations de baignade et de douche accessibles au public (OPBD), l’hygiène environnementale par le biais d’empreintes bactériologiques ou de prélèvements/frottis, les mesures de germes dans l’air ambiant et l’air comprimé ainsi que la recherche de salmonelles et de Campylobacter dans les selles.
N'hésitez pas à nous contacter.