Unerwünschte Stoffe

Umweltkontaminanten sind anders als Fremdstoffe unerwünschte Stoffe, die durch Verunreinigung der Umwelt oder während des Herstellungsprozesses und Verarbeitungsprozesses unabsichtlich in Lebensmittel gelangen können. Auf Grund der Variabilität des Stoffeintrages ist es im Rahmen ihrer Sorgfaltspflicht deshalb unumgänglich diese in regelmässigen Abständen zu überprüfen.

Mit unserer Analytik und Beratung unterstützen wir Sie dabei.

Mykotoxine

  • Aflatoxin B1, B2, G1, G2, M1
  • Ochratoxin A
  • Patulin
  • Fusarientoxine
    • Trichothecene (Deoxynivalenol, Nivalenol, T-2 Toxin, HT-2 Toxin)
    • Zearalenon
    • Fumonisin B1, B2

Sklerotien

  • Mutterkornalkaloide (Ergotalkaloide)

Biogene Amine

  • Histamin, Cadaverin, Putrescin, Spermidin, Tryptamin, Tyramin

Dioxine/PCB

  • Dioxine und Furane (PCDD/PCDF), 17 Kongenere
  • Dioxinähnliche PCB, 12 PCB
  • PCDD/PCDF und dioxinähnliche PCB
  • Polychlorierte Biphenyle (PCB), Ballschmitter-Kongenere

Kohlenwasserstoffverbindungen

  • Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)
    • 16 PAK´s inklusive Benzo(a)pyren
  • Aromatische Kohlenwasserstoffe
    • Benzol, Toluol, Ethylbenzol, m-, p-, o-Xylol, Styrol
  • Leicht flüchtige halogenierte Kohlenwasserstoffe (LHKW)
    • Dichlormethan, 1,2-Dichlorethan, cis-/trans-1,2-Dichlorethen, Tri-/Tetrachlormethan, 1,1,1-Trichlorethan, Trichlorethen, Tetrachlorethen

Tierarzneimittel

  • Aminoglycoside
    • Gentamycin, Neomycin, Streptomycin
  • Chloramphenicol
  • Kokzidiostatika
    • Amprolium, Lasalocid, Monensin, Narasin, Robenidin, Salinomycin, Nicarbazin
  • Malachitgrün/Leukomalachitgrün
  • Nitrofuran-Metabolite
    • Semicarbizid, AOZ, AH, AMOZ
  • Sulfonamide
    • Sulfadiazin, -dimethoxin, -dimidin, -merazin, Sulfanilamid, -pyridin, -thiazol
  • Tetracycline
    • Tetracyclin, Chlor-, Epi-, Oxy-, Epioxy-, Epichlortetracycling, Demeklo-, Dioxi-, Minocyclin
  • Screening mittels Dreiplatten-/Vierplatten-Hemmstofftest

Weitere Stoffe

  • 3-MCPD Fettsäure- und Glycidylester
  • Acrylamid
  • Melamin

Ihr Ansprechpartner rund um das Thema Unerwünschte Stoffe